Salat med kylling, dijonnaise, salte mandler, rugbrødscrouton, danbo, bær og urter
4 personer
Opskrift på salat med kylling og ost
4 stk. kyllingebryst ( 500 g)
1 tsk. karry
2 skiver rugbrød (125 g)
300 g hjertesalat
90 g radicchiosalat
2 dl dijonnaise
2 skalotteløg (40 g)
40 g salte mandler
125 g danbo ost
100 g friske bær
friske krydderurter
salt og peber
Sådan laver du salat med kylling og ost
Krydr kyllingebrysterne med karry, salt og peber og steg dem i ovnen ved 200 grader i ca. 25 min. eller til kernetemperatur på 75 grader.
Skær tern af rugbrød og rist dem sprøde i olivenolie og evt. 1 fed hvidløg på en pande.
Bland salater med dijonnaise, skalotteløgsringe, rugbrødscroutoner, salte mandler, tern af danbo ost, friske bær og friske krydderurter.
Tip
Riv osten og læg den i en stribe på bagepapir. Steg i ovnen ved 200 grader til osten er sprød. Afkøl den, knæk den og server den i salaten som ostechips.
Frantz Maurice Scott Lundby
Madskribent
Frantz Lundby er både kok, produktudvikler, sommelier, forfatter og madskribent. Han har en professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i produktudvikling, og så er han vild med ost!